En Malito Perro todo es artesanal y sanjuanino. El pan, las salchichas (aptas para celíacos) y los jugos son fabricados sin conservantes y por productores locales. El otro toque especial se lo dan los agregados, que salen de la habitual papita con mayonesa y pancho con poncho entrar de lleno en el mundo que proponen sus originales salsas de ajo y albahaca ahumada, hasta sus panchos con queso gratinado, cebollas caramelizadas y guacamole. Leandro Ruiz (34) es quien está al frente de esta pequeña empresa y trabaja con ayuda de sus hermanos Mariana (36) y Gonzalo (32). “Del último trabajo que tuve me echaron, me independicé y empecé a ofrecer un servicio de catering que todavía lo tengo en la actualidad”, relató Leandro. La gran oportunidad para que Maldito Perro naciera y comenzara a posicionarse vino en el año 2016 para la feria de Vísperas de Navidad que se realiza en el Club Ausonia todos los años.Era diciembre y la comisión organizadora llamó a Leandro para que se encargara de la venta de panchos porque en la feria iba a haber muchos niños presentes. “Todos los productos que se vendían eran gourmet y las chicas de la organización querían solucionar el tema de los panchos y que no fuera un pancho común y ahí nació Maldito Perro. Armamos el logo y lo presentamos como el pancho gourmet que para mí era en ese momento”, relató Leandro. Maldito Perro fue evolucionando con el pasar de los meses y Leandro, como buen empresario, supo cómo distinguirse del resto. Así la salchicha pasó a ser artesanal, ahumada y se cocina en grill para marcar la diferencia con otros carritos pancheros que trabajan con productos industriales. “Los agregados y los jugos naturales son otra cosa que nos distinguen y para esa feria ya estaban. Lo que cambiamos fue la salchicha tradicional por una alemana y artesanal que también la hace un productor de San Juan”, comentó Leandro. Maldito Perro, a dos años de su creación, es furor entre los sanjuaninos y, a pesar que su costo es un poco más elevado que el del pancho común, sigue siendo el elegido por pibes y familias de lo más diversas.“No me gustaría encasillarme en un tipo de cliente porque nos compra todo tipo de gente”, explicó Leandro. “No es que nosotros ganemos más que el resto de los pancheros, lo que pasa es que los productos artesanales son más costosos y el margen de ganancia termina siendo el mismo para nosotros”, detalló el emprendedor. Maldito Perro trabaja para eventos como los que suele organizar el Gobierno de San Juan o para fiestas como casamientos y cumpleaños para los que los clientes los contratan específicamente. Pero el éxito de los panchos gourmet sanjuaninos es tal que están por abrir un local fijo de Maldito Perro que estará ubicado en la zona de Libertador y Ameghino. “Nosotros tenemos un perfil de Facebook o Instagram donde todos los días ponemos dónde vamos a estar con el food truck”, explicó Leandro. Así, la marca de panchos que sigue cosechando seguidores, orienta a sus clientes para que vayan al evento donde están y puedan comer el producto. Pero no siempre fue así para la Pyme de Leandro y recuerda con nostalgia que al empezar invirtió todo su dinero en el food truck y quedó tan endeudado que su mamá tuvo que salir a “darle una mano” para comprar la materia prima y poder hacer así su primer evento. “Cuando hice el carro de Maldito Perro me gasté toda la plata en efectivo que tenía y me endeudé con la tarjeta. Lo iba a estrenar en la Fiesta Nacional del Sol y ya no tenía plata para comprar ni las salchichas y la que me apoyó fue mi vieja, Silvia Moyano. Debía un montón de plata de la tarjeta y no sabía cómo lo íbamos a pagar. Cuando vi que la gente se empezó a acercar al carrito me quedé tranquilo porque vendimos mucho y pude pagar las deudas”, contó entre risas Leandro. Hamburgo y la Chocloneta, los hermanos de Maldito Perro Hamburgo es otro de los carritos que tiene en su poder Leandro y que también hace eventos como casamientos y cumpleaños pero que en lugar de panchos vende hamburguesas. Leandro dice que siempre fue su sueño tener Hamburgo y hoy lo maneja su hermana Mariana. La Chocloneta, por otra parte, es una innovadora tendencia conocida como Food bike. Consta de una bici que vende choclos con salsas saborizadas y también es ofrecida por Leandro para eventos privados. Si después de esta nota, te quedaste con las ganas de comerte un Maldito Perro, acá te pasamos la agenda: Viernes: Plaza del Bicentenario- ArgOliva Sábado y Domingo: en la Plaza de la Joroba.   En el Facebook e Instagram de Maldito Perro vas a encontrar sus próximas ubicaciones: https://www.instagram.com/malditoperro_foodtruck/  https://www.facebook.com/malditoperrofoodtruck/