Con suave consistencia y mucho sabor, perfectas como entradas de un almuerzo ligero. Anímate y prepará esta sabrosa receta de bolitas de papa rellenas con queso y perejil. Ingredientes 1kg de papas Perejil fresco, finamente cortado para rellenar 1 cucharada de ajo y perejil en polvo 2 yemas de huevo 1/2 taza de queso rallado Sal Nuez moscada Pimienta Queso mozzarella o similar Pan rallado Preparación Precalentar el horno a 200ºC. Hervir las papas y reducirlas a un puré seco. Condimentar con el ajo y perejil deshidratados, las yemas, el queso rallado, sal, nuez moscada y pimienta. Dejar enfriar un poco, dar forma de bombas alargadas, ahuecar y colocar un trozo de queso mozzarella y perejil fresco dentro, cerrar y pasar por abundante pan rallado. Envolver en papel aluminio y llevar al horno pre calentado durante 10 minutos. Servir calientes y disfrutar.