INGREDIENTES 200 gr. de ricota 100 gr. de espinaca cruda 50 gr. de queso de rallar 1 pizca de nuez moscada 1 cucharadita de sal fina 1 pizca de pimienta 8 unidad de bifes de cuadrada 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen Salsa 50 cc de caldo de carne 2 cucharada de salsa inglesa 10 unidad de palillos PREPARACIÓN Mezclamos la ricota con la espinaca finamente picada, el queso rallado y los condimentos. Extendemos los bifes y los rellenamos con la mezcla anterior. Arrollamos y sujetamos con palillos. Calentamos la Bifera. Rociamos con aceite de oliva, colocamos los bifes y los doramos a fuego fuerte, rotándolos. Luego bajamos a fuego medio hasta finalizar la cocción. Retiramos los bifes. Agregamos al fondo de cocción, el caldo y la salsa. Mezclamos con espátula hasta integrar. Servimos la carne con la salsa.