INGREDIENTES 180 gr. de harina leudante 1/2 cucharadita de sal fina 1 cucharada de orégano 2 cucharada de aceite de oliva extra virgen essen (varietal mediterráneo) 9 cucharada de agua 100 gr. de muzzarella cortada en bastones 1 cebolla cortada en juliana 1 unidad de tomates perita cortado en rodajas 50 gr. de aceitunas verdes descarozadas picadas PREPARACION Colocamos en un bowl la harina leudante, la sal, el orégano y mezclamos. Agregamos el aceite y el agua; seguimos mezclando con una espátula hasta formar una masa tierna (agregamos más agua si fuera necesario). La estiramos sobre la mesada enharinada con un palote, dándole forma redonda  Distribuimos sobre la mitad de la masa (dejando un borde libre)  la cebolla y el tomate (rehogados), la muzzarella y las aceitunas. Humedecemos los bordes y cubrimos con el resto de la masa (como si formáramos una empanada grande).  Cerramos  con un repulgue y colocamos el calzone dentro de la Sartén, tapamos y cocinamos a fuego corona hasta dorar la base.  Damos vuelta el calzone y continuamos a fuego corona hasta finalizar la cocción.