Un corte de carne clásico, preparado de la forma que más nos gusta a los argentinos, se puede cocinar de diferentes maneras: parrilla, horno o cacerola. Ingredientes: -matambre de 1 kilo aproximadamente -1 taza puré de tomate -1 ajo picadito -1 cebolla chica -1/2 morrón  -A gusto sal y pimienta -Leche cantidad necesaria -300 gr. Mozzarella Preparación: -Salsa: Colocamos el ajo, cebolla y morrón, salamos y cocinamos un poco. Luego agregamos puré de tomate, rectificamos sal y pimienta, tapamos y dejamos a fuego suave hasta terminar la cocción -Preparación del matambre: Pone sobre fuego fuerte una olla con fondo bien amplio, agrega un chorro de aceite y una vez caliente apoya el matambre del lado de la grasa. Sellar bien y una vez dorado dar vuelta, salpimentar y volcar un poco más de 1/4 taza de leche. Deja que termine la cocción y reduzca por completo la leche. -Una vez que el matambre está listo acomodarlo en la misma olla con la grasa hacia arriba, bañarlo en salsa, trocitos de mozzarella, tapa y deja a fuego suave hasta que la mozzarella se funda por completo.