INGREDIENTES Salsa de tomates 3 diente de ajo 1 cebolla grande (aprox. 180 g) 1 cebolla de verdeo 2 cucharada de aceite de oliva extra virgen 500 gr. de tomate redondo (pelados sin semillas) 1 cucharadita de sal marina 1 cucharadita de hoja de laurel 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de tomillo fresco 1 cucharadita de romero salsa blanca dietética 2 cucharada de fécula de maíz aprox. 30 gr. 250 cc de leche descremada 1 cucharadita de sal marina 1 cucharadita de nuez moscada 1 cucharadita de pimienta Canelones 1 atado de acelga hojas grandes de acelga cruda (aprox. 160 g) 400 gr. de pechuga de pollo hervida y cortada en pequeños cubos 1 cebolla picada y rehogada (aprox. 180 g) 2 cebollas de verdeo picadas y rehogadas 250 gr. de salsa blanca dietética PREPARACION Salsa de tomates:  Pelamos y picamos los dientes de ajo, la cebolla y la cebolla de verdeo.  Calentamos la sartén tapada.  Agregamos el aceite de oliva y las verduras.  Tapamos y rehogamos a fuego mínimo. Incorporamos los tomates picados y condimentamos a gusto, continuamos la cocción. Retiramos el laurel y pasamos la salsa a un bowl.  Reservamos para más tarde.  Salsa blanca dietética: Colocamos en la sartén la fécula de maíz y agregamos poco a poco la leche mientras mezclamos hasta disolverlo bien.  Luego llevamos a fuego mínimo y cocinamos revolviendo continuamente hasta que se espese. Condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Dejamos enfriar.  Canelones: Blanqueamos las hojas de acelga y las reservamos.  Para el relleno, mezclamos el pollo picado, las cebollas rehogadas y la salsa blanca dietética.  Sobre una tabla colocamos las hojas de acelga blanqueadas y las rellenamos con la preparación de pollo. Enrollamos para formar los canelones.  Los acomodamos en el complemento para tartas (cubierto con una base de salsa). Cubrimos los canelones con el resto de la salsa y espolvoreamos con queso rallado. Colocamos en el horno precalentado 10’ a fuego fuerte, cerramos y cocinamos a fuego medio hasta finalizar la cocción.