El precio del ganado vacuno se ubica $1400 por kilo, una baja de 26% desde el pico que registró la hacienda en pie tras la devaluación de diciembre y que lo llevó a $1900. Esos valores récord fueron trasladados a los precios finales en las carnicerías de barrio. El secretario de Bioeconomía, Fernando Vilella afirmó que “hoy se puede comer más asado que el 9 de diciembre”. Vilella indicó que desde que asumió Javier Milei, “el asado bajó 30 por ciento y desde que sacamos la regulación a fin de año (para exportaciones) bajó 20%”. Cuánto cuestan los cortes populares de carne en enero 2024 El precio por kilo de los principales siete cortes de carne se pueden conseguir desde: Asado: $6600 kg. Tapa de asado: $4779 kg. Vacío: $8990 kg. Nalga: $7900 kg. Matambre: $5400 kg. Falda: $2760 kg. Paleta: $4200 kg.