La Ciudad de San Juan celebró a sus Emprendedoras del Sol, una iniciativa que resalta la creatividad y determinación de las mujeres emprendedoras. María Cristina y Sol fueron seleccionadas por sus notables aportes en el ámbito del emprendimiento y su compromiso con el desarrollo económico y social. María Cristina Giménez se especializa en la fungicultura artesanal y es la fundadora de Reserva Orgánica, un proyecto dedicado al cultivo orgánico y sostenible de hongos comestibles gourmet, así como algunas variedades medicinales adaptógenas. La idea nació en 2020, durante la pandemia, y en los dos años siguientes se transformó en un negocio comercial. Desde 2023, Reserva Orgánica opera plenamente en la Ciudad de San Juan, promoviendo no solo la producción alimentaria, sino también la sustentabilidad y el consumo responsable. Esta emprendedora motivó a otras sanjuaninas a involucrarse en el mundo del emprendimiento: "¡todas a emprender, porque los sueños se trabajan!". Por su parte, Sol Carbajal es la dueña de AMTA, un emprendimiento centrado en el arte con resina epoxi. Con cinco años de trayectoria en el sector, en agosto de 2024 inauguró el primer taller de resina epoxi en San Juan, donde crea piezas únicas que encapsulan flores naturales. Su enfoque artístico y manual se distingue por la originalidad y la precisión en el uso de los materiales, convirtiendo cada pieza en una auténtica obra de arte.