En una tarde cargada de emoción, tradición y con la participación de más de 10.000 personas, la Municipalidad de Rawson dio inicio oficial a una nueva edición de la Fiesta Provincial del Carneo Español. El evento, declarado patrimonio cultural de San Juan, tuvo lugar en el predio Gaucho José Dolores, en pleno Médano de Oro, dando paso a un fin de semana repleto de sabores típicos, danzas, producción local y memoria colectiva. El acto de apertura fue encabezado por el intendente Carlos Munisaga, quien destacó la gran convocatoria popular y el crecimiento sostenido de la fiesta, que este año celebra sus 20 años de historia bajo la organización del municipio. “Estamos muy felices de vivir una nueva edición con tanta participación en este lugar tan nuestro, donde nació la fiesta hace dos décadas. Este festival fue pensado para honrar nuestras raíces, pero también para impulsar a nuestros productores, emprendedores y artistas, que con su trabajo diario sostienen la economía local”, expresó Munisaga. Durante su discurso, el jefe comunal puso en valor el rol clave que cumple la producción de embutidos y chacinados en la economía rawsina. “Esta actividad genera empleo, oportunidades y productos de calidad que nos representan. Con esta fiesta buscamos seguir fortaleciendo esa producción local, pero también nuestras tradiciones y colectividades, porque aquí se encuentra nuestra identidad”, afirmó. "Unir cultura, tradición y producción es el verdadero sentido de esta fiesta. Agradezco a cada productor, emprendedor, artista y familia sanjuanina que hace posible este encuentro. Cuando trabajamos juntos, con un objetivo común, los resultados están a la vista. Esa es la salida: comunidad, identidad y trabajo", concluyó el intendente Carlos Munisaga, en un mensaje cargado de sentido comunitario. Uno de los momentos más emotivos del acto fue el reconocimiento al exintendente Mauricio Ibarra, impulsor original del festival, quien fue distinguido como Personalidad Destacada del Departamento por su visión y compromiso con la cultura local. En ese marco, se le entregó la obra artística Raíces de Oro, realizada por Tamara Montaña, que representa el carneo como símbolo de tradición familiar y trabajo colectivo. La ceremonia de apertura contó también con la presencia de autoridades provinciales y municipales. Entre ellas, la diputada departamental Sonia Ferreyra, quien entregó la resolución de la Cámara de Diputados que declara de interés social, cultural y turístico a las actividades del festival. Estuvieron además la intendente de Chimbas, Daniela Rodríguez; el intendente de Ezeiza, Gastón Granados; el exintendente de Chimbas, Fabián Gramajo; el presidente del Concejo Deliberante de Rawson, Ignacio Coronado, junto a concejales y funcionarios municipales. La jornada incluyó una feria con más de 150 emprendedores, puestos de venta de productos regionales y comidas típicas, junto a una variada grilla artística que combinó danzas tradicionales, folclore y música popular. Todo en un ambiente familiar y festivo que reafirmó el espíritu de esta celebración sanjuanina. La Fiesta Provincial del Carneo Español continuará este domingo con entrada libre y gratuita, ofreciendo más propuestas culturales y gastronómicas para toda la familia. Rawson se consolida así como el epicentro de la identidad, la producción y la tradición local.