La esperada final del Concurso de Pizza, en el marco de la Expo Olivícola, se perfila como un verdadero duelo gastronómico de primer nivel. De los 30 participantes que compitieron en las eliminatorias realizadas este jueves y viernes en la Universidad Católica de Cuyo, solo cuatro lograron avanzar a la instancia definitiva. El desafío: crear la pizza que mejor refleje los sabores y la identidad sanjuanina, evaluada bajo rigurosos criterios organolépticos. La elección estará a cargo de un jurado de prestigio conformado por siete miembros: dos representantes de APICE (Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas a nivel nacional, con más de 6.000 afiliados), dos delegados del Ministerio de la Producción, un técnico de la Universidad Católica de Cuyo (responsable de la dirección técnica del concurso) y dos jurados elegidos entre el público y la prensa. La conducción del evento estará a cargo del reconocido Juan Rondi, quien animará una velada que incluirá degustaciones, sorteos y regalos para los asistentes. Más allá de definir al mejor pizzero, esta final buscará consagrar una receta que represente a San Juan a nivel nacional, cerrando así un fin de semana dedicado al sabor y a la producción local con broche de oro.